Среди профессиональных спортсменов часто идут дискусии по поводу употребления в пищу того или иного продукта. Например, мнение о бананах как о полезной и натуральной энергетической подпитке вполне обоснованно. Львиную долю этого фрукта составляют быстрые углеводы, которые в течение 15 минут попадают в кровяное русло, восполняют уровень глюкозы, притупляют чувство голода и дают быстрый выброс энергии.
Если рассматривать бананы с позиции химического состава, на 100 граммов продукта приходится:
- белков 1,5 г;
- жиров 0,5 г;
- углеводов 21 г;
В сумме это поставляет организму 96 калорий. К тому же, в составе фрукта есть калий, марганец и магний, значительное количество витаминов В6 и С. Безусловно, как способ восполнить дефицит после интенсивной тренировки или как полезный перекус между приемами пищи банан - оптимальное решение.
Сложные отношения с простыми углеводами
Однако присутствие в составе быстрых углеводов заставляет относиться к сладкому фрукту с некоторой осторожностью. Моносахариды, которых в бананах достаточно много, имеют свойство быстро всасываться, вызывая резкий всплеск уровня сахара и ответную инсулиновую реакцию. Скорость данного процесса измеряется гликемическим индексом, который необходимо принять во внимание при снижении веса.
Проблема заключается в следующем: комфортный для организма уровень глюкозы в крови условно принимается за единицу. С таким количеством поджелудочная легко справляется, и вся полученная энергия уходит «в работу».
Но значительное превышение порога запускает процесс депонирования избытка глюкозы. В данные момент организму некуда израсходовать весь полученный сахар, и он начинает запасать его в виде жировых отложений. Именно поэтому продукты с высоким гликемическим индексом рекомендуют максимально исключать из диет.
Данное предостережение актуально только для спортсменов, склонных к набору веса. Люди с интенсивным метаболизмом могут позволить себе бананы в разумном количестве.
Быстрые углеводы и тренировки
Существует также мнение, что быстрые углеводы можно успешно использовать в период набора массы. Резкие инсулиновые всплески перед тренировкой усиливают мышечное кровоснабжение и стимулируют восстановительные механизмы. Сам по себе инсулин обладает выраженным анаболическим действием, опосредованно влияя на мышечные рецепторы, что приводит к суперкомпенсации гликогена в тканях.
Положительный эффект быстрых углеводов наблюдается также в периоды сушки, особенно при использовании безуглеводных диет. Периодическое включение в рацион бананов сдерживает глюконеогенез и катаболические процессы.
При правильной организации питания быстрые углеводы можно использовать в качестве стимулятора для сжигания жиров. Подобный эффект достигается, если включать в рацион бананы или другие источники сахара в период чрезвычайно интенсивных тренировок и соревнований. В этом случае небольшое количество быстрых углеводов приводит к более полному сжиганию жирных кислот.
Бананы как источник калия
Помимо углеводов, в составе бананов - столь ценный для работы мышц калий. Данный микроэлемент участвует во многих внутренних процессах, но с точки зрения тренировочного процесса нас интересуют только два:
Калий входит в состав электролитов крови, которые выводятся через кожу вместе с потом. Значительные потери приводят к дисбалансу и сказываются на нормальной работе сердца. Слишком низкое содержание калия может вызывать ортостатический коллапс, учащенное сердцебиение и головокружение. Как правило, спортсмены пополняют электролитный состав за счет регидратационных растворов, особенно актуальных в жару;
Калий обеспечивает сократительную способность мышечных волокон. Этот микроэлемент работает в паре с натрием, составляя так называемый калиево-натриевый насос. Систематическая нехватка калия в мышцах приводит к частым судорогам и спазмам, особенно в период ночного сна, а также общему снижению мышечной силы.
С этой позиции бананы являются своего рода профилактикой, своевременно восполняя запасы калия в организме.
Триптофан – аминокислота душевного равновесия
Говоря о достоинствах бананов в спортивном рационе, нельзя обойти стороной незаменимую аминокислоту триптофан. Попадая в организм, она трансформируется в серотонин, обеспечивающий хорошее настроение, умственное расслабление и чувство эмоционального благополучия.
Может показаться, что данные факторы не имеют отношения к спорту, однако это мнение ошибочно. Опосредованно триптофан влияет на жировой обмен и его недостаток приводит либо к потере веса, либо к беспричинному его набору.
Кроме того, серотонин в свою очередь называют предшественником метионина, регулирующего нормальные биоритмы бодрствования и сна. Недостаток последнего ведет к бессоннице, плохому восстановлению и раздражительности. В таком состоянии эффективность тренировки существенно снижается.
Исходя из всего сказанного о бананах, подведем итог: эти фрукты полезны и целесообразны в качестве легкого перекуса перед тренировкой или быстрого восполнения гликогена сразу после. Однако постоянное использование бананов в качестве добавки к основному рациону, особенно совместно с жирами, может приводить к нежелательному набору веса.