Многие люди считают, что отказ от сладкого может привести в норму организм и способствует похудению. Соответственно, они начинают ограничивать себя в приеме продуктов питания, содержащих сахар. Но может ли это действительно помочь, и если да — то как убедить себя не употреблять конфеты и пирожные?
Сахар — основа сладких продуктов
Кроме физиологических потребностей в сахаре, сладкие продукты помогают в достижении двух целей:
• улучшают настроение в период стрессовых нагрузок;
• являются источником быстроусвояемых углеводов, пополняющих энергетический запас организма.
Вместе с тем неконтролируемое потребление конфет и прочих сладостей действительно может привести к появлению зависимости от них. Чаще всего такая зависимость провоцируется самим человеком.
Но дело в том, что, являясь быстроусвояемым углеводом, сахар быстро увеличивает свою концентрацию в крови и точно так же быстро снижает ее. Вы резко начинаете чувствовать голод и думаете, что это свидетельство необходимости употребить новую порцию. На самом деле это не так. Достаточно просто съесть продукт, содержащий большое количество клетчатки или белка, чтобы увеличить время снижения концентрации сахара.
Например, вместе с выпечкой или шоколадными конфетами хорошо сочетаются молоко и йогурт. Употребление этих продуктов вместе заметно снизит расход сахара и увеличит время его пребывания в кровеносных сосудах.
Умеренное потребление сладкого
Желая полностью отказаться от сладкого, человек должен понимать, что сахар есть не только в шоколаде, конфетах, тортах и пирожных. Большое количество этого углевода содержится в выпечке, сухофруктах и других продуктах. То есть для действительно реального отказа от сладкого нужно составить длинный список, который придется постоянно носить с собой.
Вместе с тем не столько опасен сам сахар, как его количество. Количество продуктов учитывается в калориях. Для взрослого человека, занятого на офисной работе, достаточно употребить 1500 калорий, чтобы обеспечить себя энергией. При этом специалисты рекомендуют дать организму возможность почувствовать радость от приема сладкой пищи и советуют около 10% от рациона выделить на конфеты и пирожные.
Можно ли действительно отказаться от сладкого?
Чтобы действительно полностью отказаться о сладкого, необходимо выполнить всего два условия:
1. Убедить себя, что вам это действительно необходимо.
2. Научиться правильно читать этикетки на продуктах.
Чтобы убедить себя отказаться от сладкого, потребуются определенные усилия. Основой таких усилий должна стать мотивация. Она может иметь разные корни. Например, вы хотите сбросить лишний вес перед соревнованиями, стать стройной к пляжному сезону, избавиться от десятков лишних килограммов или просто желаете чувствовать себя в хорошей физической форме.
Варианты мотивации могут быть самыми разными. Некоторые устанавливают планку на домашних весах, желая сбросить килограмм в неделю. Другие покупают юбку, брюки или блузку на несколько размеров меньше и стремятся «войти» в этот размер. Третьи читают книги о здоровой пище, начинают воспринимать каждое пирожное как своего врага и вырабатывают интуитивное отвращение. В последнем случае главное — найти замену сладкому.
Что касается второго пункта, то следует уяснить себе, что не всегда продукты, которые мы считаем полезными, являются таковыми. Например, если срок хранения йогурта превышает 2 месяца (чаще это полгода), то в нем используются различные консерванты. Если вы покупаете йогурт с кусочками фруктов, то в одной порции может содержаться до 8 чайных ложек чистого сахара. Внимательно читайте этикетки, особенно то, что написано самым мелким шрифтом, и делайте соответствующие выводы.
Помните, что желание быстро похудеть может привести к обратному эффекту — «срыву» и быстрому набору массы тела. Диетологи не рекомендуют снижать вес со скоростью, превышающей 1–1,5 кг в неделю. Только в этом случае отказ от сладкого можно считать обоснованным с точки зрения здоровья, а организм не будет находиться в состоянии перманентного стресса.
Следует также отметить, что человек может ограничить себя во всем. Главное — мотивация и правильный подход. Большинство людей, которые решили отказаться от сладкого, перестали испытывать острую потребность в нем уже спустя несколько дней после начала своей диеты. В дальнейшем диета уже не воспринималась ими как «вынужденный отказ», а представлялась обычным, нормальным питанием и основой здорового образа жизни.