Кефир является неотъемлемой составляющей многих диет и полезен для здоровья. Медики советуют пить кефир при ожирении, заболеваниях поджелудочной железы, печени, болезнях желудочно-кишечного тракта. Благодаря лёгким мочегонным свойствам, этот кисломолочный напиток подойдёт людям, страдающим проблемой отёков и повышенным давлением. Также кефир позволяет обогатить организм белком. Тем, кто находится в поисках дополнительного протеина, мы советуем обратить внимание на кефир минимальной жирности и пить его примерно по 0,5 литра в день.
Сегодня на прилавках магазинов можно встретить кефир с различным процентным содержанием жира, в том числе и обезжиренный. Нередко можно услышать разговоры о том, что обезжиренный кефир совершенно бесполезен. На самом деле, в состав обезжиренного кефира входят те же самые протеины и лактокультуры, что и в кефир с 3,2% жира. А вот калорий и жира меньше. Обезжиренный напиток хорошо подходит для заправки хлопьев, крупяных каш и приготовления холодных летних супов.
Лучшее время употребления
Если при помощи кефира вы хотите улучшить кишечную флору, то пить кефир стоит тогда, когда ваш желудок максимально пуст. Если же вы пьёте этот кисломолочный продукт исключительно для удовольствия, то для него есть место и в утреннем рационе, и в дневном, и даже в вечернем.
Широко распространено мнение, что кефир очень полезно пить на ночь. Это действительно так. Выпив кефир перед сном, вы не только улучшаете флору кишечника, но и укрепляете сон. В состав кефира входят богатые аминокислотой триптофаном молочные белки, которые обеспечивают спокойный и крепкий сон. Тем, кто хочет похудеть или поддержать свой вес на определённой отметке, стакан этого напитка поможет перебить аппетит.
Не стоит злоупотреблять кефиром на ночь людям, из организма которых быстро выводится жидкость. В таком случае лучше выпить стакан кефира за 2-2,5 часа до отхода ко сну.
Противопоказания
Кефир не стоит пить людям с непереносимостью лактозы. Старый кефир нельзя употреблять людям с изжогами и повышенной кислотностью желудочного сока. Детям до года кефир противопоказан, поскольку у них ещё не сформировалась микрофлора для усвоения данного напитка. Всем остальным людям кефир можно пить, главное, знать норму и не злоупотреблять.